豆瓣酱茄子的做法

所需食材

茄子

500g

豆瓣酱

1小勺

葱

1根

姜

2片

蒜

3瓣

盐

3g

鸡精

2g

做法共4个步骤

1.

茄子洗净，切长条，等油八分热，放油里炸.

2.

茄子发软，结一层浅黄色皮就可以捞出，沥干油

3.

锅里油倒出，留一些，放入姜末，蒜末，煸出香味，加入茄子煸炒一会。

4.

放入豆瓣酱，加盐，葱花，鸡精，煸匀即可。