鱼香茄饼的做法

所需食材

茄子

300g

猪肉馅

100g

精盐

适量

白糖

适量

醋

适量

葱

适量

姜米

适量

料酒

适量

土豆粉条

适量

色拉油

适量

鸡精

适量

做法共9个步骤

1.

准备的材料。

2.

猪肉馅中加入精盐，鸡精和料酒拌匀。

3.

鸡蛋中加入豆粉拌匀成糊。

4.

茄子洗净去皮，两刀一段切成火夹片待用。

5.

将肉馅酿入茄夹内

6.

裹上蛋豆粉糊。

7.

油温5成热时，下茄饼炸。炸成金黄色酥脆捞出。

8.

碗中加入料酒，盐，鸡精，糖，醋和豆粉调成鱼香味浓汁。

9.

锅中余油爆香姜米和蒜米，下入调味汁，放入茄饼。