焖锅茄子的做法

所需食材

茄子

400g

洋葱

200g

黄豆酱

适量

黄豆酱油

适量

糖

适量

清水

适量

蒜末

适量

面粉

适量

做法共9个步骤

1.

洋葱切细丝。如果洋葱太辣，可用清水浸泡10分钟。

2.

茄子切手指粗的条。

3.

调碗汁：2汤匙黄豆酱、1汤匙黄豆酱油、1茶匙白糖、小半碗清水。

4.

茄子放在干净的炒锅里，慢慢干炒到水分蒸发完全变软。

5.

炒软的茄子裹上一层干面粉，备用。

6.

炒锅开中火，放入一汤匙油，铺上洋葱丝垫底。

7.

洋葱丝上面放茄子条。

8.

淋入碗汁，盖上锅盖中小火焖6、7分钟。

9.

焖好后搅拌均匀，撒上蒜末拌一下即可出锅。