红烧茄块的做法

所需食材

茄子

两只

油

适量

精盐

适量

西红柿

两只

葱姜蒜

少许

淀粉

适量

青椒

两只

料酒

少许

白砂糖

适量

醋

适量

做法共14个步骤

1.

新鲜茄子两只

2.

茄子洗净切厚片，单面划花刀，切块

3.

准备湿淀粉一份

4.

准备干淀粉一份

5.

把茄块沾上干湿淀粉,放入油锅里炸至金黄后,装盘备用

6.

取西红柿两只洗净,用开水微烫去皮，切块,入碗备用。

7.

洗两棵香菜,等出锅时提香

8.

准备葱姜蒜末

9.

取一碗，放入葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋拌匀，成味汁

10.

原锅留底油烧热，倒入味汁烧开

11.

放入西红柿、青椒

12.

加入炸好的茄块,翻炒烧至入味

13.

洒入香菜出锅

14.

装盘