长豆角炒茄子的做法
所需食材
做法共8个步骤
- 1.
材料准备好，大蒜剁成末；
- 2.
长豆角用盐水浸泡15分钟后洗净择长段；
- 3.
茄子洗净切条状，用1勺盐腌15分钟后洗去盐分；
- 4.
锅内入适量油烧热，放入一部分蒜末炒香，先下长豆角炒熟，放盐和鸡精调味后盛出，喜欢吃软的可以加些水盖盖煮2分钟；
- 5.
另起一锅，倒入比平时炒菜多一倍的油，放入蒜末炒香，倒入茄条翻炒；
- 6.
中小火慢慢把茄条煸至发软，入生抽、蚝油、盐和鸡精调味；
- 7.
最后倒入先前炒好的长豆角翻炒几下即可
- 8.
出锅
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