酱香茄子的做法

所需食材

茄子

1个

油

适量

盐

适量

甜面酱

适量

白糖

适量

葱姜

适量

蒜

8粒

酱油

适量

香菜

适量

做法共11个步骤

1.

茄子一个

2.

将茄子去皮切丁香菜洗净去根切断备用。

3.

蒜碎

4.

锅里放入油，倒入比平时炒菜多一点的油，下茄子煽炒。茄子炒变色且软绵绵的时候盛出来。

5.

锅中留底油，放入大料炒出香味。

6.

加入葱姜爆香，放一勺甜面酱。

7.

煸炒出香味

8.

出红油时把茄子倒入。

9.

继续翻炒一分钟，把茄子均匀地裹上酱，再加一点点糖、酱油少许，盐调味。

10.

出锅前加入蒜碎、香菜即可。

11.

一盘酱香茄子就好了。