茄镶肉的做法

所需食材

茄子

500g

肉馅

200g

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

白砂糖

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

桂皮

适量

料酒

适量

十三香

适量

鸡蛋

1个

酱油

适量

花椒

适量

大料

适量

做法共8个步骤

1.

茄子洗净 ，在上面划几个口，不要划透

2.

划好后就是这个样子滴

3.

肉馅中加入一个鸡蛋，十三香、盐 、鸡精、葱花、姜沫、酱油调匀

4.

把和好的肉馅镶到茄子上划开的口中

5.

锅中放油，油热后放入茄子

6.

放入料油，酱油、糖、盐、鸡精、葱、姜片、蒜片、花椒、大料、桂皮，水。

7.

盖上锅盖开炖喽。大火烧开，小锅炖10分钟左右至茄子软烂，肉馅熟透，再大火收一下汤。

8.

盛出摆盘