鱼香茄子的做法

所需食材

茄子

200g

胡椒

适量

泡姜

适量

泡辣椒

适量

蒜末

适量

盐

适量

酱油

适量

糖

适量

淀粉水

适量

醋

适量

葱

适量

做法共6个步骤

1.

茄子切段，打上花刀；

2.

淀粉加少许盐、胡椒，用水调开，放茄子蘸上淀粉水；

3.

入油锅两面煎黄；

4.

锅内加油爆香泡姜、泡辣椒、蒜末；

5.

加汤煮开，放盐、酱油、糖；

6.

下茄子煮至汤汁收干，浇上醋，出锅后撒上葱花。