蒸茄子的做法

所需食材

茄子

1根

葱花

适量

生抽

适量

油

适量

盐

适量

老抽

适量

豆瓣酱

适量

做法共7个步骤

1.

茄子洗净，切块（我这里切的是一头连着，另一头切细一点，象八爪鱼形象的）

2.

放盘子码好，蒸锅加水大火烧开后，将茄子连盘放入，蒸熟（约15分钟左右，视茄块大小而定）

3.

蒸茄子的同时切好葱花

4.

准备酱汁：生抽、老抽、豆瓣酱（也试过用干黄酱、辣椒酱、虾酱、蠔油……只要你喜欢，换着口味来吧~）加清水拌匀

5.

热锅放油，把葱花爆香，倒入拌匀的酱汁煮开，关火

6.

煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上~

7.

拌匀来吃……其实也可以说是拌茄子哈：）