东北地三鲜——家庭少油版的做法

所需食材

土豆

300g

茄子

200g

青椒

50g

干红辣椒

适量

葱花

适量

蒜瓣

适量

生抽

适量

蚝油

适量

白糖

适量

干淀粉

适量

水淀粉

适量

鸡精

适量

盐

适量

做法共8个步骤

1.

土豆洗净切滚刀块。

2.

茄子洗净切滚刀块。

3.

青椒洗净切块。

4.

不粘锅加油烧热，下入土豆煎至两面金黄熟透盛出。

5.

茄子表面裹上干淀粉。

6.

入油锅煸炒金黄盛出。

7.

锅继续烧热，下入葱花，蒜瓣，干红辣椒爆香，下入土豆，茄子，青椒翻炒。

8.

取一个碗，加入适量生抽，蚝油，白糖，盐，鸡精，花椒粉，水淀粉调和成芡汁倒入锅里，翻炒均匀即可。