蔓越莓小面包的做法

所需食材

高粉

280g

鸡蛋

2个

酵母

3g

糖

40g

奶粉

30g

黄油

25g

水

120g

蔓越莓

适量

泡芙糊

适量

做法共13个步骤

1.

奶粉用开水冲化放到不烫时倒进面包机，加鸡蛋、融化的黄油、酵母、白糖,再加面粉启动面包机程序8揉面20分钟停止后强行关机再启动程序8揉面20分钟

2.

面团发至2倍大小

3.

取出滚圆

4.

擀成牛舌状卷起

5.

松弛15分钟

6.

再擀成舌状

7.

卷起

8.

两头捏在一块放在纸托中进行二次发酵

9.

碗内加黄油、水、面粉隔水加热成面糊后取出放凉

10.

加蛋液拌匀

11.

装进裱花袋中

12.

挤在发好的面包上，进烤箱上下火180度25分钟

13.

烤好后立即从烤箱中取出