肉丝炒茄子的做法

所需食材

茄子

2个

油

适量

盐

适量

猪肉

100g

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

辣椒

适量

味精

适量

老抽

适量

胡椒粉

适量

糖

适量

醋

适量

做法共15个步骤

1.

洗好茄子和猪肉。

2.

把茄子切成段。

3.

再切成粗条。

4.

猪肉切成丝。

5.

茄子中加入盐腌制出水分。

6.

切好葱、姜、蒜、辣椒。

7.

锅中入油烧热。

8.

加入茄子炒。

9.

把茄子炒塌了，装出备用。

10.

锅中再入油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

11.

入肉丝炒。

12.

加入生抽上色。加入半碗的开水烧约半分钟。

13.

加入茄子炒，汤汁裹入茄子中。

14.

容器中入醋和胡椒粉、味精。

15.

最后把汁淋在茄子上，出锅。