酱扒茄子的做法

所需食材

茄子

550g

油

适量

盐

适量

豆瓣酱

适量

葱

适量

蒜

适量

鸡精

适量

做法共6个步骤

1.

茄子洗净，改刀切成条，然后放入微波炉中高火6分钟

2.

葱和蒜备用

3.

锅中热油，放入葱花蒜片爆香，然后放入一勺郫县豆瓣，炒出红油

4.

茄子控出多余水分后下锅翻炒

5.

稍炖一会入味后调入鸡精

6.

下入辣椒碎煸炒均匀即可