茄子土豆条的做法

所需食材

茄子

2个

土豆

2个

油

适量

盐

适量

酱油

适量

大酱

适量

味素

适量

葱

适量

蒜

适量

花椒粉

适量

猪肉

适量

做法共11个步骤

1.

茄子洗净撕成条，放入少许盐腌一下，这样处理过的茄子不易吸油。 茄子挤掉黑水备用

2.

土豆去皮洗净切条，猪肉切片，葱蒜切末

3.

热油锅，放入猪肉片煸炒出油脂

4.

再放入葱末翻炒出香味

5.

再放入茄子翻炒一下

6.

再放入土豆条翻炒

7.

放入花椒粉和酱油翻炒均匀

8.

再放入一勺大酱翻炒

9.

倒入适量的清水，盖盖，大火烧开，炖至茄子土豆熟

10.

待汤汁收的差不多时放入蒜末翻炒

11.

放入味精调味即可出锅