茄笼的做法

所需食材

茄子

500g

瘦肉

200g

油

适量

盐

适量

香葱

适量

辣椒油

适量

一品鲜

适量

调味酱

适量

做法共14个步骤

1.

食材； 鲜茄子，猪肉，香葱。

2.

肉和葱剁成末，茄子切片。

3.

不要切段，如图。

4.

肉泥加葱末，盐，淀粉合匀。茄子切成四段。

5.

将肉泥酿进茄片中间处，如图。

6.

再裹上一层面粉，

7.

放进烧好油的锅里，

8.

油煎，

9.

煎金黄，

10.

装碗里，

11.

放进蒸锅里蒸10分钟，

12.

趁这个时间调汁，辣椒油，调味汁入碗里合匀。

13.

浇在蒸好的茄子上，

14.

淋上香油即成。