豆瓣茄子的做法

所需食材

茄子

500g

青椒

1个

红椒

1个

蒜末

适量

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

胡椒

适量

豆瓣酱

适量

做法共7个步骤

1.

茄子切滚刀,青红椒各一个切大块,大蒜切末

2.

锅中倒入半锅油,烧热

3.

油温至九成热时,倒入茄子

4.

炸至表皮微皱时,捞起,滤干油份

5.

锅中留少许底油,下入青红椒块,蒜末,炒香

6.

放入炸过的茄子,加入盐,鸡精,胡椒,一大勺豆瓣酱,稍加一点点水,略翻炒几下,即可起锅装盘了

7.

此菜色泽红亮,酱香味浓,是一道非常美味的家常菜哦!