酱烧土豆茄子的做法

所需食材

茄子

3个

土豆

2个

油

适量

花椒粉

适量

酱油

适量

白糖

适量

猪肉

适量

味精

适量

蒜

适量

葱

适量

豆瓣酱

适量

做法共14个步骤

1.

猪肉切片，葱蒜切末

2.

切丝用手撕成条，泡水，这样茄子不会氧化变黑而且还不易吸油

3.

土豆切块，用水洗掉多余淀粉

4.

热油锅，放入猪肉翻炒

5.

放入葱末炒香

6.

放入适量花椒粉炒匀

7.

放入白糖炒匀

8.

放入茄子翻炒

9.

再放入土豆翻炒

10.

放入两勺豆瓣酱炒匀

11.

再放入适量酱油调色

12.

倒入适量清水，盖盖焖一会

13.

待土豆熟后放入蒜末炒匀

14.

最后放入适量味精炒匀即可