肉段烧茄子的做法

所需食材

茄子

700g

精肉

400g

油

适量

盐

适量

花椒面

适量

鸡蛋

2枚

青椒

适量

酱油

适量

葱

适量

蒜

适量

淀粉

适量

做法共18个步骤

1.

茄子洗净备用

2.

青椒备用

3.

蛋液备用

4.

青椒切块

5.

蒜、葱备用

6.

肉片备用

7.

肉片加入蛋液

8.

加入淀粉

9.

搅拌均匀

10.

茄子切块

11.

锅内热油

12.

油热后加入肉段炸至金黄出锅

13.

青椒过下油

14.

肉段控油备用

15.

茄子过油，熟后控油备用

16.

锅内加油，待油热后放入葱蒜炒香

17.

加入肉段翻炒

18.

加入酱油。茄子、青椒加盐翻炒出锅即可。