新东北一锅出的做法

所需食材

豆角

200g

茄子

200g

土豆

200g

面粉

100g

油

适量

盐

适量

味精

适量

酵母粉

一茶匙

五香粉

适量

生抽

适量

葱姜末

适量

做法共16个步骤

1.

面粉加酵母粉和成稍软一点的面团，盖保鲜膜发4小时左右。

2.

发好的面团擀成一个饼。

3.

刷上油，撒少许盐。

4.

卷起。

5.

再拧按成面剂。

6.

擀成厚饼，二次省发10分钟。

7.

茄子洗净斯成宽条。

8.

土豆去皮，用刀掰成块。

9.

豆角摘洗干净。

10.

五花肉切片。

11.

锅里放底油，放肉、葱姜末、五香粉煸香。

12.

下入土豆、豆角、茄子翻炒，加生抽、盐炒几下，加水至接近菜面。

13.

将饼放在菜上，盖锅大火烧2分钟，改小火。

14.

烧至水基本靠干为止。

15.

将饼取出，加味精。

16.

饼切块，与菜一起装盘。