焦烧茄盒的做法

所需食材

茄子

250g

猪肉馅

100g

油

适量

盐

适量

葱花

适量

淀粉

适量

胡椒粉

适量

酱油

适量

干辣椒

适量

豌豆

适量

大蒜

适量

蚝油

适量

鸡蛋

1个

做法共13个步骤

1.

茄子去蒂洗净

2.

斜切成0.5cm厚的连刀

3.

切好的茄子表面沾少许盐腌制下

4.

猪肉馅加胡椒粉、盐、酱油、葱花、鸡蛋搅匀

5.

把搅好的猪肉馅夹在茄夹里

6.

表面蘸匀干淀粉

7.

油锅中高温放入蘸好粉的茄盒炸至表面略焦

8.

炸好的茄盒控油摆盘备用

9.

大蒜切碎，干辣椒剪成段

10.

炒锅内放少许油，把大蒜和干辣椒段炒香

11.

加入少许水，加入适量耗油和少许盐

12.

放入青豆，大火烧开后加入水淀粉勾芡

13.

把烧好的芡汁淋在摆好的茄盒上就可以上桌了。