油焖茄子的做法

所需食材

茄子

4只

姜

适量

蒜

适量

老抽

适量

盐

适量

糖

1小勺

辣酱

适量

油

适量

做法共8个步骤

1.

茄子洗净，折寸段。

2.

蒜、姜切末。

3.

锅内入适量盐。

4.

接着放入茄子，入姜末，翻炒几下，使茄子变色（可以喷一点点水）。

5.

放入老抽、蒜末和糖，翻匀后，加盖焖烧至8成熟。

6.

再浇入油于茄子表面，继续中小火煮开。

7.

然后放入辣酱，翻匀。

8.

最后收汁，出锅装盘。