肉糜嵌茄子的做法

所需食材

猪肉

150g

茄子

2条

盐

适量

糖

适量

料酒

适量

鲜抽

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

淀粉

适量

鸡精

适量

胡椒粉

适量

做法共7个步骤

1.

猪肉洗净剁碎，加盐，糖，料酒，鲜抽，葱，姜，淀粉搅拌好

2.

茄子洗净，去蒂，每格1厘米斜切一刀，不切断茄子，取出多余的小块，形成一个空隙

3.

把肉糜嵌入茄子空隙

4.

隔水蒸15分钟

5.

闷2分钟，拿出，摆入菜盘

6.

另取锅，油热，放入水淀粉，加盐，糖，鲜抽，胡椒粉，鸡精，蒜末，葱花，煮开，成浇汁

7.

把浇汁浇在茄子上即可