烧茄子的做法

所需食材

茄子

500g

辣椒

50g

油

适量

盐

适量

生粉

适量

鸡精

适量

做法共8个步骤

1.

把茄子洗净控干。

2.

把茄子皮打干净。用水洗一下。茄子去皮，切滚刀块，表面掸水 。

3.

把干淀粉撒上面，然后颠动盆里的茄子块，使淀粉均匀的挂在茄子上 。

4.

起锅 倒油，把油烧到7分热把切好的茄子放到锅里。

5.

把茄子炸至金黄色，捞出把油控干。

6.

另起锅，放入少量的油，爆香蒜碎。放入肉片、胡萝卜片、青椒段翻炒 。

7.

把生粉拿水打开。

8.

倒入芡汁中，撒上葱丝，快速翻炒，把芡汁均匀的挂在茄子上 。刚出锅的茄子，外脆里嫩，好吃 。