家常茄子煲的做法

所需食材

茄子

300g

肉末

100g

油

适量

盐

适量

香菇片

适量

胡椒粉

适量

蚝油

适量

豆瓣酱

适量

蒜末

适量

葱花

适量

白糖

少量

做法共13个步骤

1.

准备好肉馅、蒜末和葱花。

2.

茄子切条，先在水里泡10分钟。

3.

茄子下油锅炸。

4.

炸至金黄捞出来。

5.

锅内的油倒出，豆瓣酱和葱花蒜末，下锅煸炒。

6.

炒出香味后，肉馅下锅煸炒。

7.

香菇下锅一同翻炒。

8.

茄子下锅翻炒。

9.

放盐翻炒。

10.

加水略焖煮。

11.

水烧开后，放胡椒粉。

12.

撒少量的白糖。

13.

放少量的蚝油提鲜即可出锅。