烧茄子的做法

所需食材

茄子

200g

瘦肉

20g

油

适量

盐

适量

淀粉

适量

糖

适量

白醋

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

酱油

适量

做法共12个步骤

1.

茄子去皮，切成块。

2.

取少许淀粉加入水调成糊状备用。

3.

将切好的茄块放入调好的淀粉糊中。

4.

做锅烧油，待油烧至六层热时，下入粘淀粉糊的茄子。

5.

翻炸茄子。

6.

待茄子呈金黄色捞出，控干油。

7.

做锅倒入少许油，油热放入肉末翻炒。

8.

加入葱、姜翻炒。

9.

加入水、酱油。

10.

加入盐、糖、醋。

11.

加入调好的水淀粉，熬成汁。

12.

待汤汁翻花冒泡，快速加入炸好的茄块，停火翻炒。