酱茄条的做法

所需食材

茄子

300g

油

适量

盐

适量

大豆酱

适量

鸡精

适量

小葱

适量

大蒜

适量

面粉

适量

姜

适量

老抽

适量

做法共9个步骤

1.

准备好材料。

2.

茄子去皮切条，浸冷水中，待用到时，洒上少许干面粉。

3.

锅中适量油，烧热炸茄条。

4.

六成热时，下入茄条，小火慢炸。

5.

至金黄捞出待用。

6.

锅里少许底油，爆香姜蒜沫。

7.

加入适量大豆酱，翻炒，小火别焦了。

8.

淋入少许清水，加一点老抽。

9.

倒入茄条翻炒几下，出锅前洒上小葱。