葱香千层肉饼的做法

所需食材

精猪肉

300g

中筋面粉

200g

鸡蛋

1个

油

适量

盐

适量

小葱

适量

姜

适量

沸水

100ml

料酒

适量

生抽

适量

老抽

适量

香油

适量

胡椒粉

适量

做法共10个步骤

1.

葱洗净，切成葱花备用。喜欢姜的可以准备点姜末，我不喜欢，所以没放 中筋面粉（就是普通面粉）200克加沸水100和成面团揉透揉匀。比例可根据面粉的吸水量来决定，揉好的面要软，跟耳垂差不多软就行。 在肉馅中加入盐、料酒、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。

2.

取一小块面团，将面团擀成圆形，刷一点色拉油，用勺子均匀的涂上一层肉馅.

3.

洒上葱花，用刀划一条口.

4.

开口处往右翻过去

5.

继续沿着这个方向翻

6.

顺着方向就变成这样的

7.

平底锅放油入锅，中小火烙

8.

翻面

9.

煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象。

10.

切开的，肉肉蛮多的，好吃极了，豆亲们赶紧试试吧！