茄泥肉丸的做法

所需食材

茄子

120g

猪肉

180g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

姜

适量

葱

适量

五香粉

适量

糖

适量

鸡蛋

适量

淀粉

适量

胡萝卜

适量

蚝油

适量

白酒

适量

做法共10个步骤

1.

猪肉剁成泥

2.

茄子洗净切条

3.

放在盘子送微波炉微波4分钟

4.

剁成茄子泥

5.

肉馅加茄泥、葱花、姜末、生抽、白酒、糖、、五香粉、盐所有的调料拌匀

6.

加鸡蛋、淀粉搅拌至有粘性

7.

胡萝卜切薄片片

8.

把胡萝卜片放在盘子，把肉馅放在勺子上面，再用另一个勺子把丸子团成圆形，放在胡萝卜片上面

9.

做的的丸子，开水上锅蒸15分钟，焖2分钟，蒸的中间我在丸子上撒了一点胡萝卜碎。

10.

把蒸丸子的汤汁倒在锅内，加少许的水烧开，加蚝油、少许的盐调味，水淀粉勾芡，浇在丸子上面