酱茄子的做法

所需食材

茄子

3个

肉丝

50g

青椒

1个

葱末

适量

香菜末

适量

鸡精

1/2小勺

蒜末

20g

大酱

1/2碗

植物油

适量

做法共8个步骤

1.

茄子去掉茄子根部，清洗干净，青椒清洗干净。

2.

肉切成肉丝，青椒切成青椒段，香菜，葱花切末。

3.

准备好大酱半碗，用水调开。

4.

锅中放入足够的油，等油开后放入茄子，把茄子煎熟。

5.

煎熟的茄子放入碟中备用。

6.

锅中留底油，放入猪肉丝翻炒。

7.

肉丝炒至变色后，放入煎好的茄子。

8.

接着放入大酱，填适量的清水，出锅前放入青椒碎，蒜末，鸡精，葱末，香菜末。