泡萝卜烧茄子的做法

所需食材

茄子

300g

酸萝卜

50g

红椒

20g

油

适量

盐

适量

姜

适量

蒜

适量

葱

适量

鸡粉

适量

豆瓣酱

适量

生粉

适量

做法共9个步骤

1.

茄子滚刀切块放清水浸泡后控干水份。

2.

红椒洗净切粒，姜蒜切粒，酸萝卜切成颗粒状备用。

3.

葱切花。

4.

平底锅里放油，将茄子煎炒至软身。

5.

锅里放油，爆香姜蒜粒。

6.

放入酸萝卜炒出香味，放入适量豆瓣酱和红椒粒。

7.

等豆瓣酱炒出红油后放入少许水。

8.

将茄子倒入中火烧至茄子入味。

9.

放适量盐，调入鸡粉，勾薄茨，放入葱花炒匀即可上碟。