酱烧茄子的做法

所需食材

茄子

2根

油

适量

醋

适量

味精

适量

料酒

适量

酱油

适量

豆瓣酱

适量

葱

适量

糖

适量

姜

2片

蒜

5粒

做法共9个步骤

1.

茄子切滚刀状，泡在水中。

2.

葱、姜、蒜切片待用.

3.

锅内热油，下葱姜蒜，煸炒出香味。

4.

加入豆瓣酱，炒出红油。

5.

倒入准备好的茄子翻炒。

6.

加点料酒。

7.

加少许酱油，（不能太多，豆瓣酱本身就有咸味）少许的醋。

8.

加点糖。缓和一下味道。

9.

出锅前加少许味精就可以了。