肉末扒茄子的做法

所需食材

茄子

600g

肉馅

50g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

生抽

适量

蒜末

适量

做法共5个步骤

1.

茄子洗净改刀或者切成长条状

2.

将茄子放入油锅中炸软，沥尽油后捞出备用

3.

肉馅备用

4.

炒锅中留少许油，下入肉馅炒熟，放入葱丝、姜丝、酱油，加少许水，放入炸好的茄子。

5.

放入炸好的茄子，加入适量盐，中火烧两分钟以利入味，汤汁收干后放入味精出锅装盘，撒上蒜末即可