猪肉茄子馅饺子的做法

所需食材

猪肉馅

300g

茄子

500g

面粉

750g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

葱

1颗

姜粉

适量

鸡蛋清

2个

做法共15个步骤

1.

葱1颗，切成末

2.

肉馅

3.

肉馅中放入葱末，酱油，盐，姜粉

4.

搅拌均匀后，分多次加入鸡蛋清。加一次，搅拌，直到上劲，再加第二次，搅拌，上劲。 也可以加全蛋，因为我做蛋挞剩下了鸡蛋清，所以就只有鸡蛋清了~~

5.

茄子先切片

6.

然后切成极小的小丁。 切好后撒盐，用豆包布挤出水。以免馅里出汤。

7.

把挤好的茄子放入肉馅中。先放植物油，再搅拌。也是避免出汤哦~~

8.

拌好的饺子馅

9.

面粉

10.

和好的面团

11.

面团切成小剂子

12.

擀成皮，放上馅

13.

包好的饺子

14.

水开后，放入饺子，饺子用手指一按，能弹起来，就说明煮好了

15.

看看吧，很诱人吧?