鱼香茄子的做法

所需食材

茄子

200g

油

适量

盐

适量

糖

适量

料酒

适量

醋

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

剁椒

适量

胡椒粉

适量

鲜抽

适量

淀粉

适量

鸡精

适量

做法共9个步骤

1.

准备好食才

2.

茄子洗净，切滚刀块

3.

锅热，不放油，直接放下茄子中火煸炒

4.

待茄子发蔫，发软，盛出

5.

用盐，糖，料酒，鲜抽，醋，水淀粉，胡椒粉，调成汁

6.

锅里油热，放姜，蒜爆香

7.

放下剁椒炒出香味

8.

把调好的汁放入煮开

9.

放下茄子，煸匀，加葱花，鸡精即可