蒜蓉香辣茄子的做法

所需食材

香菜

10g

青椒

20g

茄子

300g

大蒜

适量

干红辣椒

适量

生抽

适量

蚝油

适量

干淀粉

适量

水淀粉

适量

花椒粉

适量

白糖

适量

鸡精

适量

盐

适量

做法共12个步骤

1.

茄子洗净切成长条。

2.

青椒切成条。

3.

香菜切段

4.

葱花，蒜瓣，干红辣椒。

5.

茄子表面裹上一层干淀粉。

6.

锅中加入比平时多一些的油，下入茄子煎。

7.

煎至茄子表面金黄盛出。

8.

取一碗，加入适量生抽，蚝油，水淀粉，白糖，花椒粉，盐，鸡精，搅开。

9.

锅中油烧热，下入蒜蓉炒出蒜香，下入葱花和干红辣椒。

10.

下入茄子。

11.

下入青椒和香菜。

12.

最后下入料汁，翻炒均匀即可。