红烧茄子的做法

所需食材

茄子

1个

红椒

2个

油

适量

盐

适量

葱

1根

姜

2片

蒜

1头

淀粉

适量

鸡精

3g

生抽

10ml

陈醋

3ml

糖

3g

青尖椒

适量

做法共11个步骤

1.

各种食材洗净备用；

2.

青红椒切片葱切斜片、姜切片；

3.

茄子去皮切滚刀块；

4.

放入适量干淀粉倒在茄子块上拌匀；

5.

取一小碗倒入生抽、鸡精、葱片、姜片、糖、鸡精、陈醋，生淀粉、水调匀；

6.

锅中倒入500ML的油烧到6成热是下入裹好淀粉的茄子块；

7.

炸至金黄色、表皮酥脆时捞出控油；

8.

锅中留有底油，放入姜片爆香，在放入青红椒翻炒；

9.

倒入勾兑好的料汁；

10.

再放入炸好的切块；

11.

翻炒几下即可出锅。