鱼香茄条的做法

所需食材

茄子

4个

猪肉

100g

油

适量

盐

适量

白糖

适量

醋

适量

酱油

适量

味精

适量

花椒粉

适量

葱

适量

蒜

适量

做法共13个步骤

1.

茄子洗净用手撕成条，撒上少许盐腌一下

2.

猪肉切条，葱姜切末

3.

茄子挤掉黑水，这样处理的茄子不吸油

4.

将酱油、白糖、醋、味精、盐调成鱼香料汁

5.

热油锅，放入猪肉煸炒

6.

放入葱蒜末炒香，蒜末要留一半最后用

7.

放入适量花椒粉炒匀

8.

放入茄条翻炒

9.

将茄条充分炒软

10.

放入调好的料汁

11.

再放入适量清水咕嘟一会

12.

再放入适量清水咕嘟一会

13.

最后汤汁收的差不多时放入剩下的蒜末炒匀即可