炸茄盒的做法

所需食材

茄子

750g

肉末

300g

木耳

适量

鸡蛋

1个

啤酒

适量

面粉

适量

盐

适量

油

适量

生抽

适量

五香粉

适量

葱

适量

姜

适量

做法共14个步骤

1.

木耳泡发洗净剁碎。

2.

肉末放大碗，加入香葱。

3.

再加入切好的木耳。

4.

加入适量的生抽，五香粉和盐。

5.

所有材料顺时针搅拌出筋。

6.

鸡蛋一个，加适量面粉，啤酒一小碗。

7.

鸡蛋，盐，面粉和啤酒调成面糊。

8.

茄子去皮。

9.

把茄子切成一厘米左右的厚片，中间再切一刀，不切断。

10.

中间夹好肉馅。

11.

炒锅下油。

12.

把夹好肉馅的茄子放面糊里沾好面糊。

13.

下锅里炸。

14.

至两面金黄出锅。