酱香茄条的做法

所需食材

茄子

一根

里脊肉

约150克

食用油

适量

蛋清

一个

料酒

一匙

盐

适量

淀粉

一大匙

葱花

适量

姜末

适量

黄豆酱

两匙

蒜片

适量

香菜末

适量

做法共9个步骤

1.

茄子切成长条。

2.

将茄条放到热油中炸。

3.

炸软后盛出。

4.

将肉切长条放蛋清、料酒、盐、淀粉腌制十分钟。

5.

水烧开放肉滑散变白捞出过凉。

6.

锅内下葱姜，放入黄豆酱两匙翻炒香。

7.

入茄条翻炒片刻。

8.

加入肉丝翻炒。

9.

最后加撒上蒜片和香菜末即可。