红烧茄子的做法

所需食材

茄子

2根

油

适量

盐

适量

生抽

适量

豆瓣酱

适量

鸡精

适量

胡椒粉

适量

大蒜

2瓣

葱花

适量

做法共13个步骤

1.

茄子2根备好。

2.

茄子洗净切成条。泡在放了醋的水里就不会氧化了。

3.

葱蒜切好、

4.

坐锅烧油5分热。平时炒菜的量就是了。

5.

下茄子小火一直翻炒。要炒10多分钟。中途油吸干了就慢慢的少放一点。

6.

炒至变软之后赶到一边去。中间再倒点油爆香大蒜和葱。出香味之后就一起中小火翻炒均匀、

7.

炒的很软了。就加点盐适量。

8.

一点生抽适量。

9.

一勺豆瓣酱调味。翻炒均匀、

10.

一点胡椒粉适量。

11.

再放鸡精翻炒均匀即可。

12.

把最后剩下一点的葱花撒进去即可。

13.

成品。已经很多油了。