炖茄子的做法

所需食材

茄子

350g

猪肉馅

150g

油

适量

盐

适量

老抽

适量

味精

适量

葱

适量

姜

适量

大料

适量

甜面酱

适量

木耳

适量

鸡蛋

适量

做法共12个步骤

1.

准备茄子。（可以买小一点儿的，这个有点大）

2.

准备猪肉馅、木耳、鸡蛋。

3.

鸡蛋打入肉馅，木耳切碎放入馅中，加盐、老抽、味精、葱、姜，顺一个方向打。

4.

茄子一分为二，切成底部相连的片。

5.

各片之间夹入肉馅

6.

这样都夹好了。

7.

炒锅放油加热放入葱姜、大料炝锅。

8.

放甜面酱、老抽酱油。

9.

搅均匀后茄子入锅。

10.

放适量的水。盖上锅盖文火炖。期间要翻动几次，再放一点盐。

11.

收汤入味，茄子就熟了。

12.

出锅后的炖茄子。