酱香茄子的做法

所需食材

茄子

250g

豆瓣酱

20g

油

适量

盐

适量

葱

适量

做法共6个步骤

1.

茄子去皮切丝，可以用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干，然后用油炸软,但是我没有炸,因为这样一来不仅油多,而且不健康.我就直接用来做了,也没有用盐腌.

2.

热油后,先放葱爆香.

3.

然后放豆瓣酱,有豆豉的也可以放一点,加点辣味也很香.

4.

炒成这样的浓汁就可以了.是不是很诱人呢.

5.

然后放入茄子炒至松软.中间不要加水哦.加水就变得水气了,也不好吃了.这样炒,要常翻一下,才不会干锅.

6.

加适量的盐味精,就可以出锅了.