鱼香茄子的做法

所需食材

茄子

2根

油

适量

盐

适量

甜椒

半个

小葱

适量

姜

几片

蒜

几个

生抽

适量

料酒

适量

醋

适量

玉米淀粉

适量

剁椒

适量

白糖

适量

做法共18个步骤

1.

准备材料

2.

将一勺生抽、半小勺料酒、半勺醋，一勺白糖调成酱汁

3.

茄子切块

4.

撒入盐腌制10分钟

5.

酱汁里面加入淀粉水拌匀，葱姜蒜切碎

6.

辣椒切小丁

7.

茄子腌制好以后挤去水分

8.

炒锅爆炒茄子

9.

炒至软乘出

10.

爆炒葱姜蒜

11.

然后倒入剁椒翻炒

12.

然后 加入茄子

13.

翻炒均匀入味

14.

倒入酱汁

15.

炒至酱汁入味

16.

倒入红椒

17.

翻炒均匀

18.

出锅撒上小葱