红烧茄子的做法

所需食材

茄子

350g

五花肉

200g

红椒

适量

葱

适量

姜

适量

做法共6个步骤

1.

将茄子切成滚刀块

2.

葱姜蒜红椒切碎待用

3.

五花肉切碎备用

4.

起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子

5.

炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用

6.

另起锅，锅中放油，油热后，先爆香葱姜蒜末红椒，下肉末炒散，然后加入酱油调味盛到炒好的茄子上摆盘OK