茄子土豆焖面的做法

所需食材

面条

600g

茄子

300g

土豆

200g

五花肉

100g

油

适量

盐

适量

尖椒

1个

番茄

1个

干姜面

1/2勺

花椒面

1/2勺

大料面

1/2勺

葱蒜

适量

生抽

少许

做法共9个步骤

1.

茄子土豆切条用水泡一下，如果很黑的话就换一遍水

2.

五花肉切条

3.

番茄、尖椒、葱蒜切片放到碗里，加入大半勺干姜面、半勺花椒面、少半勺大料面、两勺盐，少许生抽

4.

热油放入五花肉炒出里边的油，这时油会多一些没关系

5.

倒入3中的所有调料炒香

6.

加入土豆茄子炒，炒至茄子都蔫下去，炒出里边的水分

7.

这时水看起来也差不多有菜高了，我只是加了调料碗的碗底那么点的水，没多加

8.

均匀的撒上面条

9.

盖盖焖十分钟，挑散面条，和菜混合均匀即可，这时的焖面不干不湿，吃起来很有味道