少油版肉末烧茄子的做法

所需食材

茄子

500g

油

适量

酱油

适量

肉末

300g

盐

5g

料酒

10mL

做法共7个步骤

1.

肉馅加入盐和料酒，调味备用

2.

茄子去皮切菱形纹，不用切断，泡一下清水

3.

锅内放入少许油，下入泡过水的茄子，小火煎

4.

翻面再煎，直到茄子变软变塌，盛出备用。

5.

另起油锅，放入肉末翻炒到颜色变白

6.

放入茄子，炒散成茄丁

7.

加入酱油调味，炒匀出锅