家常烧茄子的做法

所需食材

茄子

400g

青椒

100g

红椒

100g

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

豆瓣酱

适量

五香粉

适量

生姜

适量

大蒜

适量

葱

适量

做法共14个步骤

1.

红椒切丝

2.

青椒切丝

3.

茄子洗净，切菱形块

4.

生姜大蒜切片，葱切末

5.

锅热油，生姜大蒜爆香，倒入茄子

6.

将茄子摊平整个锅底，小火慢煎

7.

一面煎好之后用筷子翻另一面继续煎

8.

茄子煎好后，倒入青红椒煸炒

9.

倒入一勺豆瓣酱

10.

翻炒均匀

11.

沿锅边淋入适量水，加入盐，鸡精

12.

加入五香粉，翻炒均匀

13.

撒上葱花

14.

出锅