锅贴的做法

所需食材

白面

500g

茄子

2个

猪肉

500g

香油

适量

盐

适量

白糖

适量

酱油

适量

料酒

适量

酱油

适量

胡椒粉

适量

葱姜

适量

做法共11个步骤

1.

茄子两个。

2.

将白面加水活好了饧发一个小时左右。

3.

将茄子去皮切成末。

4.

猪肉馅里面加入盐。味精、白糖、料酒、酱油、白胡椒、香油，葱姜末适量水搅拌均匀。

5.

将切好的茄子挤掉水分放入肉馅里搅拌均匀。

6.

将醒发好的面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮。

7.

开始包饺子。

8.

取一个平底锅，里面放入适量的油加热。

9.

锅热了，将包好的饺子放入锅里。

10.

煎制一会，锅里面放入水盖上锅盖，中火煎制一会，改小火，等锅里的水分完全没了锅贴就熟了。

11.

煎制好的锅贴。