肉末茄夹的做法

所需食材

茄子

1/2个

肉末

100g

油

适量

盐

适量

蒜

适量

干辣椒

适量

姜

适量

豆瓣酱

适量

淀粉

适量

鸡蛋

适量

做法共6个步骤

1.

茄子不要切断，把肉切碎放入茹夹中。

2.

蒜姜切成细末，干辣椒撕断备用。

3.

锅油烧热，茄夹沾上蛋液下锅小火慢煎。

4.

两面金黄，软白软白的样子。

5.

盛盘备用。

6.

先放豆瓣酱炒出红油， 再下入姜蒜等所有辅料， 炒香后淋入装盘的茄夹即可。