炸茄盒的做法

所需食材

茄子

500g

肉馅

200g

油

适量

盐

适量

味精

适量

味蚝鲜

适量

葱姜

适量

胡椒粉

适量

面粉

适量

做法共13个步骤

1.

主辅料： 茄子、肉馅、葱姜

2.

先拌制馅料：肉馅里加盐、味精、胡椒粉、葱姜末、味蚝鲜。

3.

将其搅拌均匀即可。

4.

面粉加适量的清水搅拌成黏糊糊的面糊。

5.

把茄子洗净，切成连刀片。

6.

里面先沾一层干面粉，这样能使肉馅粘的相对牢固一些。

7.

放入适量的肉馅，轻轻捏严。

8.

依次全部做完。

9.

取一个茄盒，蘸匀面糊。

10.

放入热油里炸制。

11.

用中火炸制到茄盒两面焦黄即可。

12.

捞出放入盘中沥油。

13.

装盘即可上桌。